История в горошек

Как утверждают ученые, горох люди употребляли в пищу еще в каменном веке. Семена его наряду с зернами пшеницы, проса и ячменя были обнаружены при археологических раскопках в Передней Азии, которую и принято считать родиной гороха. Правда, там произрастали мелкосеменные его формы, а вот крупносеменные — те, что повсеместно возделываются теперь, происходят из района Средиземноморья.

Разнообразные блюда из гороха были популярны и в Древней Греции, и в Древнем Риме, и их с удовольствием включали в свой рацион не только простолюдины, но и представители высших сословий. Всегда почитали горох и на Руси. Известно, например, что у царя Алексея Михайловича, отца Петра I, среди любимых блюд были пареный горох с топленым маслом и расстегаи с гороховой начинкой.

Необходимо обратить внимание на пользу бобовых в рационе любого человека. Ведь бобовые это не только любимый гороховый супчик или сладкий молодой горошек с грядки – это целая культура. Все бобовые являются бесценным источником витаминов группы В, кальция, фосфора, магния и натрия.

Эта культура также известна тем, что по содержанию белка практически не уступает мясу, но при этом весьма богата растительной клетчаткой. Всеми любимый зеленый горошек – это кладезь витамина С и селена. Еще один безусловный плюс – это их гипоаллергенность.

Кстати, горошек был первым овощем, закрытым в консервную банку. Мы предлагаем насладиться полезным и вкусным зеленым горошком от «Праздника вкуса». Это незаменимый ингредиент при приготовлении как праздничных, так и повседневных блюд.